Food Source tự hào là đơn vị đầu tiên nhập khẩu loại hải sản độc quyền từ Albany, Perth (Úc): Hàu ngọc trai Akoya.
Akoya được nuôi ở Nam Đại Dương ngoài khơi bờ biển Albany, nơi có nước trong, mặn tạo nên hương vị tươi mát, giòn độc nhất vô nhị.
Akoya là loài sống dưới thủy triều và được trồng trên dây thừng bằng các kỹ thuật tương tự như kỹ thuật nuôi trai. Chúng gắn với nhau bằng cách sử dụng sợi phụ, cũng giống như con trai, và điều này cho phép chúng di chuyển trên dây và tập hợp lại với nhau. Akoya thích môi trường biển nơi nước mát và trong và chúng mất khoảng 18-24 tháng để phát triển đến kích cỡ có thể thu hoạch.
Được mô tả là có hương vị gợi nhớ đến bào ngư, vị mặn và khoáng của hàu, cùng vị ngọt cơ bản của sò điệp, Akoya thực sự độc đáo. Được bọc trong lớp vỏ ngọc trai tuyệt đẹp, Akoya là sự lựa chọn ngon miệng bền vững cho cả đầu bếp và thực khách và rất linh hoạt. Được xử lý hoàn hảo, nấu chín hoặc sống, chúng còn rất hợp khi nấu với nhiều gia vị khác.
Hãy liên hệ với nhóm của chúng tôi để biết thêm thông tin nhằm đảm bảo món này sẽ có trong thực đơn tương lai của bạn!
